Ctra. Dos Hermanas-Utrera A-8031, km 2,4 · Apdo 272. Dos Hermanas 41700 Sevilla
Tel 955 669 489
www.arrogui.com
Abierto todos los días de lunes a domingo. Cerrado por las noches excepto para eventos.
Salones para eventos, capacidad 90 comensales.
Ubicado en un marco natural y arquitectónico de inigualable belleza, el restaurante Arrogui nos sumerge en un embriagador mar de sensaciones. La presencia de hermosos naranjos y plantas autóctonas; los aromas y fragancias de azahar y jazmín; la calidez de sus colores, líneas y espacios, hacen del restaurante Arrogui un lugar único para el disfrute de los paladares más exigentes, en el que disfrutar además de una plácida sobremesa bajo la pérgola de nuestra terraza VIP.
La Gastronomía de Arrogui:
Con esencias culinarias tradicionales y aderezada con matices contemporáneos, la gastronomía del restaurante Arrogui reúne recetas sublimes, con especial maestría en arroces y guisos, junto a una carta de temporada que cambia cada tres meses y los platos sorpresa de nuestra pizarra, elaborados con productos adquiridos a diario en el mercado. Todo ello siempre acompañado con el maridaje de los excelentes vinos de nuestra cuidada y selecta bodega.
-Amplio aparcamiento y jardines.
-Comedores privados hasta 64 comensales
-Bodega climatizada con amplia selección
-Salón para reuniones y conferencias de empresa
-Libre de barreras arquitectónicas
-Zonas VIP con horario ininterrumpido de sobremesa
RECETA: RAVIOLIS DE LANGOSTINOS Y BACON CON CREMA DE PATATAS Y HUEVAS DE TRUCHA.
Ingredientes y elaboración: CREMA DE PATATAS
Patatas 1 kg
Cebollas 250 grs.
Vino blanco 50 grs.
Caldo de ave 100 grs.
Nata 150 grs.
Rehogar las cebollas a fuego lento, añadir las patatas y mojar con el vino blanco y el caldo de ave.
Dejar cocer hasta que las patatas estén blandas, incorporar la nata y dejar cocinar unos 10 minutos más, triturar y pasar por un colador hasta que quede una crema fina.
Ingredientes y elaboración: RAVIOLI DE LANGOSTINO Y RELLENO
Langostinos 10 uds.
Bacon 50 grs.
Cebollas 50 grs.
Pimiento verde 50 grs.
Vino blanco 25 grs.
Aplastar los langostinos y congelar.
Por otra parte, cortar finamente todo el resto de ingredientes y sofreír, añadir el vino blanco y dejar reducir.
Sacar los langostinos del congelador y rellenar con el sofrito anterior, dar forma de bolsita y terminar en el horno.
Presentar la crema de patatas de base, el langostino sobre ésta y por último unas huevas de trucha sobre el ravioli.
PVP receta: 4,50 €
